Brewing Guide

GEE COFFEE 冲煮课堂：科学萃取与感官体验的完美结合。我们主张通过精准调整研磨度、水温和粉水比，来表达每支豆子独特的风味性格。

GEE COFFEE 推荐手冲方案：针对浅烘焙的瑰夏，我们建议使用较高的水温（92-94°C）和较细的研磨度，以充分萃取其标志性的花香与果酸。配合“三段式注水法”，让层次感更加分明。

2:30 - 3:00总时间

92°C - 94°C水温

1:15 - 1:16粉水比

称取 15g 咖啡豆，研磨至中细程度（类似海盐颗粒）。折叠滤纸放入滤杯，用热水润湿滤纸并温热分享壶。

倒入 30g 热水，确保浸湿所有咖啡粉。等待 30 秒，观察咖啡粉膨胀排气，释放二氧化碳。

从中心向外画圈注水至 120g，水流保持平稳细长。此阶段重点在于萃取酸质与香气，需轻柔注水。

待水位下降 1/3 后，继续注水至 225g。最后一段注水可适当加大水流，提升甜感与醇厚度。总时间控制在 2分15秒 - 2分30秒。